【产品名称】凯帝无铝多效泡打粉
【产品配料】焦磷酸二氢二钠38%，碳酸氢钠32%，磷酸二氢钙5%，酒石酸氢钾5%，碳酸钙5%，柠檬酸2%，食用玉米淀粉13%。
【使用范围】适合制作蛋糕、面包、糕点、饼干、馒头、包子、烧饼、油条等。
【使用方法】与面粉直接混合。
【贮存条件】储藏于干爽阴凉处
【生产许可证编号】豫XK13-217-02032
【执行标准】GB26687-2011
【产地】河南郑州
【无铝泡打粉的作用与功能】
1、烤蛋糕：可以使蛋糕的体积大，结构细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。
2、饼干、桃酥类：可以使产品体积大，表皮色泽金黄，结构细腻、酥脆。
3、蒸包子：可以使包子口感松软，表皮白亮，包子体积明显增大。
4、炸油条：不仅可以避免油条中铝超标，而且炸出的油条个头大、色泽金黄，同时还有很好的节省用油的效果。
【无铝泡打粉的优点】无铝泡打粉除了不含铝, 在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标, 不会对人体产生毒害作用外，还具有以下优点：
1. 产气速率灵活可调，膨松效果佳：研究表明，就产气情况看，无铝泡打粉并不比含铝泡打粉差，无铝复合泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类, 用以调整食品酸碱度, 控制泡打粉的产气速度, 充分地发挥气体的膨胀作用。从膨松效果来看，无铝泡打粉也要优于含铝泡打粉。
2. 能提高产品品质：新型无铝油条泡打粉不仅能取代传统的明矾法炸制油条，而且在颜色、表皮松脆、内芯柔软方面应用效果更好，口味上独具特色。
3. 具有和抗老化作用：δ-葡萄酸内酯具有作用, 尤其适用于油炸类食品, 并能使制品口味良好, 组织细致。蔗糖脂肪酸酯是一种乳化剂, 用于面包、蛋糕的生产中, 能起抗老化作用; 用于饼干加工中, 能提高饼干的起酥性; 用于油炸食品中, 能使制品体积比不添加时大10%左右, 大大提高制品的质量。
无铝泡打粉使用方法 无铝泡打粉优点